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【クリームチーズ&胡桃の全粒粉マフィン】ふわふわ~♬

  • 2022.03.19

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  • デザート
【クリームチーズ&胡桃の全粒粉マフィン】ふわふわ~♬
【クリームチーズ&胡桃の全粒粉マフィン】ふわふわ~♬

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全粒粉と米粉を使った
バター不使用のふわふわマフィンです。

混ぜるだけで作れる簡単生地です。

食物繊維と栄養価の高い全粒粉を加えるので
お子さんのおやつにもおすすめ。

ふわふわに仕上げるために柔らかい生地になっているのでチーズと胡桃は時間差でトッピングしています。

冷めてもふわふわ♪
お出かけの時のおやつにも🎵

材料

8人分(中サイズマフィン8個分)
A 1個
A 25g
B 90g
B 15g
C 30g
C 30g
C 5g
2個(36g)
8粒

作り方

下準備

オーブンを180度に予熱する。

1

ボウルにA

卵 1個、砂糖 25g

を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2

B

豆乳 90g、米油 15g

を加えてさらによく混ぜ合わせる。

3

C

全粒粉 30g、米粉 30g、ベーキングパウダー 5g

を加えて混ぜ合わせる。

4

マフィンカップに生地を流し入れ、180度に予熱したオーブンで18分に時間を設定して焼き始める。

5

キリクリームチーズと胡桃を8等分にカットまたは手で割っておく。

※クリームチーズはお好みの種類を使ってもOKです。

6

焼き始めて5分ほど経過したら一度取り出して上にクリームチーズとクルミをのせ、再びオーブンに入れて残りの時間を焼く。

ポイント

卵と砂糖は泡立て器でOKなので、よく混ぜておくとふわふわに仕上がります。

豆乳は他のミルク(牛乳やオーツミルク、アーモンドミルクなど)でも代用できます。

オーブンによって火の通りが違うため、焼き始めてから5分前後を目安に
表面が少し焼けてきたくらいでトッピングすると程よく生地の中に入ります。

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