作り方
下準備 |
鍋のお湯が沸騰したら塩を入れてから小松菜を30秒ほど茹でる。茹でたらしっかり水分を絞って5センチ間隔で切る。 しめじは石づきを切り落としほぐしておく。 |
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1 |
食べやすい大きさに豚こま肉を切る。 ボウルに入れてA 塩麴 大さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/2 を揉み込んでラップをして30分間冷蔵庫で漬け込む。 |
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2 |
中火で熱したフライパンにごま油を入れて（１）を炒める。 |  |
3 |
豚小間肉の全体に焼き色が付き火が通ったら小松菜としめじを入れてしんなりとなるまで炒める。 塩コショウといりごまを入れて全体に馴染ませる。 |
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4 |
お皿に盛り付ける |  |
ポイント
・塩麴に漬けたお肉はフライパンにくっつきやすいので、様子を見ながら火加減を調整してください。
・茹でた小松菜はしっかり水を絞ってから炒めてください。
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