ゆでずに感動のモチモチ♡白身魚とトマトソースパスタ

Name: ゆでずに感動のモチモチ♡白身魚とトマトソースパスタ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: トマトソース
Ingredients: フジッリ 100g; 甘塩たら 2切れ; にんにく 2かけ; ケッパー 小さじ2; 輪切り赤唐辛子 少々; カットトマト缶 1缶; ローリエ 1枚; 塩 小さじ1/2; 塩こしょう 少々; オリーブオイル 適量; ブラックペッパー 少々

2022.03.19
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主食

パスタはゆでずにモチモチの秘訣は、『水漬け』にあります。
前日もしくは数時間前に浸すだけで、いつものパスタが本格的なもっちり感に。
くるくるとしたフジッリもお魚×トマトソースでおしゃれに変身♪

白身魚と相性のよいケッパーを合わました。白身魚とトマトの旨味が白ワインにも合う！
トマト缶のリコピン・抗酸化ビタミンで美肌♪♪

調理時間：15分（フジッリを水漬けする時間は除く）

材料

2人分

	フジッリ	100g
	甘塩たら	2切れ(お好みの魚でもOK)
	にんにく	2かけ
	ケッパー	小さじ2
	輪切り赤唐辛子	少々
	カットトマト缶	1缶(400g)
	ローリエ	1枚
	塩	小さじ1/2
	塩こしょう	少々
	オリーブオイル	適量
	ブラックペッパー	少々

作り方

下準備	・フジッリはひたひたの水に4時間～一晩浸す。・にんにくは粗みじん切りにする。・甘塩たらは皮付きのまま一口大に切る。
1	フライパンにオリーブオイルをひき、塩こしょうをふった甘塩たらを焼く。魚に半分火が通ったら、にんにく・輪切り赤唐辛子を弱火で加熱する。ケッパー、カットトマト缶を加えてソースを3割程度煮詰める。
2	フジッリ、塩、ローリエを加え3分～フジッリがお好みの柔らかさになるまで煮詰める。フジッリがくっつかないように何回か混ぜる。
3	器に盛り、ブラックペッパーをふる。

ポイント

フジッリを水漬けするだけで、茹でない・時短のパスタに早変わり！
フジッリがくっつかないように、何回か混ぜながらお好みの柔らかさに仕上げるのがポイントです。
細長いパスタよりも柔らかくなりやすいので、3分～様子をみてお好みの固さで仕上げるのがおすすめです。

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