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じゃがいもの新玉ねぎのあおさガレット

  • 2022.03.16

  • 433621
  • 主菜
じゃがいもの新玉ねぎのあおさガレット
じゃがいもの新玉ねぎのあおさガレット

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春なので、新玉ねぎを使って、あおさで味にアクセントをつけた新感覚のじゃがいもガレットです。

材料

3人分
3個(約250g)
1/2個(約100g)
大さじ2
A 各適量

作り方

下準備

・じゃがいもは皮をむき、千切りにする。
・新玉ねぎは皮を剥き、ごく細切りにする。

1

ボウルにじゃがいも、新玉ねぎを入れて、A

塩、あおさ 各適量

を入れて混ぜる。

2

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、弱めの中火にかけ、1を軽く水気を絞って、全体に広げて入れる。

3

全体をフライ返しなどで押さえつけながら5分程焼き、裏返して、オリーブオイル大さじ1をふちから加えて、同様に5分程焼く。

4

最後に強火にして、こんがり焼き目をつける。

ポイント

・じゃがいものデンプンがつなぎの役割をしているため、水につけたりなどのアク抜きは不要です。

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