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【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン

  • 2022.03.19

  • 432941
  • 主食
【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン
【冷凍おかず】裏技でパラパラチャーハン

コメント

・少ない具材で作っていますが、シンプルに美味しいです。
・パラパラの炒飯が作りたくて、裏技を使って作っています。

材料

2人分
600g
3本(70g使用)
1本(70g使用)
2個
A 小さじ1(卵用)
A 少々
A 小さじ1/2
B 小さじ2
B 小さじ2
B 少々
大さじ1.5(ご飯用)
小4(卵用、野菜用で小2ずつ使用)
少々(お好みで)

作り方

下準備

ご飯をボウルに取り、5分ほど冷ましておく。マヨネーズを加え、よく混ぜる。

1

長ネギは刻み、ウインナーは半月切りする。

2

ボウルに卵を入れ、A

マヨネーズ 小さじ1、塩 少々、砂糖 小さじ1/2

を加えよく混ぜる。

3

フライパンにごま油(小さじ2)ひき、火をつけ温める。卵液を入れ、中火で炒り卵を作り、皿に取っておく。

4

フライパンにごま油(小さじ2)をひき、ウインナー、長ネギをしんなりするまで中火で炒める。

5

ご飯を加え、具材と絡ませながら切るように炒める。卵、B

醤油 小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ2、塩こしょう 少々

を加え、パラパラになるまで炒める。

6

皿に盛り付け、黒こしょうを振りかける。

7

冷凍する場合、ラップに包むまたは保存袋へ入れる。

8

解凍する場合、お皿にのせ、ふんわりラップして、レンジ(オート温め機能または600W1秒~)で様子をみながら解凍する。
※ラップに包んで冷凍した場合は、ラップのままレンジで解凍して下さい。

9

解凍後は、お弁当やおかずの1品として利用しています。

ポイント

【パラパラにする裏技】
・ごはんを少し冷まして、米の表面を蒸発させる。
・マヨネーズで米一粒ずつコーティングし、パラパラにする。


・冷蔵保存:2~3日、冷凍保存:1ヶ月ですが、お早めにお召し上がりください。

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