作り方
下準備 |
卵は常温に20分程度置いておく。 | |
1 |
お鍋にたっぷりお湯を沸かし酢を入れ、お玉などを使いそっと卵を入れて6分半茹でる。 | |
2 |
長ネギ、玉ねぎはそれぞれみじん切りにしA しょう油 100ml、水 100ml、砂糖 大さじ1.5、みりん 大さじ1、にんにく 小さじ1、いりごま 大さじ1、ごま油 大さじ1弱、赤唐辛子 大さじ1/2 の調味料を全て加えて混ぜダレを作る。 |
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3 |
茹でた卵は冷水(氷水)に一気につけて冷まして殻を剥き漬けダレに漬ける。 | |
4 |
蓋をして冷蔵庫に入れ一晩から1日程度置いたら出来上がり。 | ![]() |
5 |
召し上がれ♡ | ![]() |
ポイント
*卵は出来れば茹でる前に20分程度常温に出しておく。
*茹でる時に酢を入れるとヒビが入った時の白身の飛び出しを防げます。
*数時間から食べられますが出来れば一晩から丸1日程度漬け込むのがオススメ。
*途中で卵を裏返すと均等にキレイに漬かります。