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リピ決定♪鶏むね肉とナスのねぎだく万能中華ダレ炒め

  • 2021.03.05

  • 408315
  • 主菜
リピ決定♪鶏むね肉とナスのねぎだく万能中華ダレ炒め
リピ決定♪鶏むね肉とナスのねぎだく万能中華ダレ炒め

コメント

ねぎだくさんの贅沢な中華炒めです!
とろとろなナスにさっぱりした中華だれがしっかり味が染み、ご飯にもちろんお酒のあてにもよく合います♪
とにかく食べ応え抜群!
ぜひお試し頂ければ嬉しいです♡

材料

2人分
300g
2本
1本
A 大さじ1
A 小さじ1/2
A 小さじ2
B 大さじ1
B 大さじ2
B 大さじ1
B 小さじ2
B 大さじ1
B 小さじ1
B 3cm
小さじ2
大さじ1
大さじ1(追加用)
小さじ1(仕上げ用)

作り方

1

鶏むね肉は皮を取り除いて縦半分に切ってそぎ切りにする。
A

酒 大さじ1、塩 小さじ1/2、醤油 小さじ2

と揉み込み、片栗粉を加えて揉み込む。

2

ナスはヘタを切り落として縦半分に切って皮目に切り込みを入れて2〜3cmの一口サイズにカットする。
水に浸けてアク抜きをし、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。

3

白ネギはみじん切りにする。

4

B

酒 大さじ1、醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、オイスターソース 小さじ2、酢 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 3cm

と3の白ネギを混ぜ合わせる。

5

フライパンにサラダ油と1の鶏むね肉を入れて中火にかけ、焼き色がついたら裏返してしっかりと火が通るまで焼いて一旦取り出す。

6

同じフライパンにサラダ油(追加用)を追加してナスを入れてしんなりするまで焼く。

7

鶏むね肉を戻し入れ、4の合わせダレを入れてしっかりと煮絡める。

8

仕上げにごま油を回し入れる。

ポイント

ナスは少し切り込みを入れると、早く味が染み柔らかくなります。
とろっとなるまでしっかりと煮絡めてください。

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コメント10件

  • リリゾー

    胸肉も柔らかく茄子も味がシミシミ。美味しいですね〜♪

    2021.06.06 15:30

    リリゾーさん

    作ってくださりありがとうごいざます!めっちゃ美味しそうです♡味の染みたナスおいしいですよね!お口に合ってよかったです(^^♪

    2021.06.07 15:43

    あみんさん

    あみん
  • 慧

    ナスに細かく筋を入れる事、初めて気づきました。茄子が苦手だった息子たち8才と5才も『美味しい、食べやすい』と初めて食べてくれました✨リピ確定です。ありがとうございます

    2021.04.19 22:14

    さん

    細かく切る込みを入れると火の通りも早いし、味も染みて何より見た目がおしゃれに見えるので食欲そそりメリットがたくさんです♡息子さん谷のお口に合って本当に嬉しいです!

    2021.05.07 22:12

    あみんさん

    あみん
  • りょん

    なす3本でたっぷり、ボリューム満点で作りました。とっても美味しかったです♪ でも写真見ると、少し水分飛ばしすぎたかも?次回はもう少し控えてやってみようと思います。 ご馳走様でした。

    2021.03.10 13:11

    りょんさん

    とても美味しそうです!!ボリューム満点ですね💯お口にあって良かったです😊ありがとうございました✨✨

    2021.03.12 11:36

    あみんさん

    あみん
  • なべこ

    お姑さんが『ナス、ナス』とブツブツ呟きながら(笑)嬉しそうに食べてまして。そんなにナスが食べたかったんだろうか…( ゚Д゚)? 旦那さんもねぎだく美味しい(*´▽`*)と凄く喜んでました。

    2021.03.08 16:12

    なべこさん

    その呟きに込められた意味がとても気になります(笑)お口に良かったです✨嬉しいコメントありがとうございいました😊

    2021.03.12 11:35

    あみんさん

    あみん
  • corichucoon

    子どもも大喜び😊 大人は酒の肴にいいです😆 ご飯もすすみます😉 ありがとうございました🙇

    2021.03.07 08:12

    corichucoonさん

    嬉しいです‼️作ってくださりありがとうございます😊とっても美味しそうです✨

    2021.03.07 08:19

    あみんさん

    あみん

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