作り方
下準備 |
・豚こま切れ肉は2~3cm幅に切って、A 酒 大さじ1/2、塩 少々 で下味をつける。・キャベツは5mm幅に切る。 |
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1 |
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて8割くらい色が変わるまで炒めたら、もやし、キャベツを加えて豚肉に火が通るまで炒める。 |  |
2 |
B オイスターソース 大さじ1/2、しょうゆ 小さじ1、塩・こしょう 各少々 を加えて全体に混ぜ、一旦取り出しておく。 |
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3 |
同じフライパンをペーパーで拭いて、サラダ油（分量外・小さじ1くらい）を熱し、春巻の皮を1枚広げ、ピザ用チーズを大さじ1.5くらい全体にちらす。 その上に(2)の具材の半量を、縁から3cmくらいは空けてのせる。 |
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4 |
具材の上、縁のあたりにもピザ用チーズを大さじ1.5程度をちらし、上からもう1枚春巻の皮をのせて、上下を軽く押さえてくっつけるようにする。 （完全に上下がくっつかなくても大丈夫です。） |
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5 |
焼き色がついたら、ひっくり返してお皿に取り出す。 同様にもうひとつ作り、食べやすい大きさに切る 。 |
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ポイント
○春巻の皮はツルツルの面が外側になるようにするといいです。
○工程3で春巻の皮に具材をのせるとき、具材の汁気は軽く切ってください。
○チーズで上下がくっつきます。
○出来上がりを切るのにはキッチンバサミが最適です。
○そのままでもおいしく食べられますが、お好みで酢醤油やポン酢でどうぞ。
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