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🔸【皮パリッパリの秘密】
春巻きの皮を最初はギュッと、２周目からはふんわりと空間を持たせて巻きます。
🔸カニかまぼことチーズは中身に火を通さなくても食べられるので短時間で調理できます。
🔸手に持って食べられるので、行楽や運動会のお弁当にもぴったりですよ。
🔸マヨネーズとチーズがとろ〜り溶けて美味しいです。
🔸フライパンに1〜2cmの油で揚げ焼きすれば簡単ですよ。
材料
3人分(10本分)| 10枚 | ||
| 10本(または100g) | ||
| 50g | ||
| 大さじ2 | ||
| 10枚 | ||
| A | 大さじ1 | |
| A | 大さじ1 | |
| 大さじ3〜5(フライパンに1cm) |
作り方
下準備 |
☆春巻きの皮は1枚ずつはがしておく。 ☆A 小麦粉 大さじ1、水 大さじ1 を合わせて小麦粉ノリを作る。 |
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1 |
春巻きの皮に溶けるチーズ、カニかまぼこ、マヨネーズをのせて包み、1度巻いたところで大葉をのせ、A 小麦粉 大さじ1、水 大さじ1 で巻き終わりを止める。両端の部分にも小麦粉ノリで止める。 |
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2 |
【巻き方ポイント】春巻きの皮は材料をのせて両端を折りたたみ、まずは具が出ないようにキュッと、その後２周目はふんわり巻き、巻き終わりを小麦粉ノリで止める。 ☆大葉は最初から巻くと表面に見えなくなるので、最後に巻くのがポイント！ |
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3 |
フライパンにサラダ油を熱し、中温〈170度〉で春巻きを両面揚げ焼きする。 |  |
4 |
器に盛り、お好みでレモンなどを添える。 ＊マヨネーズを付けても美味しいです。 |
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5 |
【春巻きの皮のはがし方】 10枚まとまった皮は1枚ずつはがすと破れやすいので、5枚と5枚→3枚と2枚→1枚ずつとはがしていくと綺麗にはがれます。 |
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6 |
鯖缶の春巻き 🆔392125 oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392125 |
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7 |
鶏ささみのしそチーズスティック春巻き🆔 377427 oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377427 |
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8 |
同じ材料で巻き方変えています。 カニかまチーズスティック春巻き 🆔393127 oceans-nadia.com/user/44604/recipe/393127 |
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9 |
【揚げない包丁不要】ちくわ明太春巻き 🆔430390 oceans-nadia.com/user/44604/recipe/430390 |
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ポイント
🔸春巻きの巻き終わりは小麦粉ノリでしっかり止めてくださいね〜。
🔸春巻きの巻き終わりを下にしてフライパンに入れると破裂しにくいです^_^
🔸アレンジ例
鶏ささみのしそチーズスティック春巻き🆔377427
oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377427
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