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子持ちししゃもとパルミジャーノの春巻き

  • 2015.09.14

  • 131367
  • 主菜
子持ちししゃもとパルミジャーノの春巻き
子持ちししゃもとパルミジャーノの春巻き子持ちししゃもとパルミジャーノの春巻き

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子持ちししゃもとパルミジャーノレッジャーノを春巻きの皮に包んで揚げるだけ！パルミジャーノの芳醇な味と香りがししゃもの魚臭さを包み込んでくれるので、子どもにも大好評の一品です。おつまみやお弁当のおかずにもおすすめ。

材料

4人分(（10本分）)
70g程
大さじ2
10匹
10枚
適量
少々

作り方

下準備

 パルミジャーノレッジャーノは長さ8cm横1cmほどの短冊切りを10枚分と、削り大さじ2用意する。

1

 春巻きの皮にししゃもをのせ、その上にパルミジャーノをのせる。

2

 春巻きの皮を上に一回転して、両端を折り、また上に巻いて、水溶き片栗粉で糊付けする。10本巻く。

3

 フライパンに油を入れ150〜160℃に熱し、春巻きを入れて、上下を返しながら徐々に温度を上げていき、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、塩と削ったパルミジャーノレッジャーノをふりかける。

ポイント

ししゃもとチーズに塩味がきいているので、揚げたら、お好みで塩、ポン酢など合わせてください。写真はスイートチリソースです。

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